На завершення весни - зелений борщ відповідно до стандартів східноукраїнської кухні за консистенцією й інгредієнтами: крім звичних бульйону, щавлю, картоплі, ріпчастої цибулі, моркви - пасеровані у великій кількості: зелені цибуля та часник, петрушка, кріп, кропива, кінза. Коротше - це Борщ, а не, як кажуть в Одесі, «пісі сиротки Хасі».?